金与南宋时期（1115年至1279年）是中国历史上的一个重要阶段，这一时期的地图绘制技术在继承前朝的基础上有所发展，并且随着疆域的变迁，地图的内容也反映了当时政治、地理和军事等多方面的状况。

金朝（1115年-1234年），由女真人完颜阿骨打建立，其疆域包括了现今中国东北地区、华北部分地区以及俄罗斯远东的部分区域。金代的地图制作以“大明混一图”为代表，尽管该图成于元代，但其中包含了金朝时期的地理信息，描绘了从东北至江南的广大地域，反映出金朝对广阔领土的有效管理和认知。

南宋（1127年-1279年）则定都临安（今杭州），其疆域主要涵盖长江以南及西南地区。南宋地图《禹迹图》是我国现存最早的石刻全国地图，它采用计里画方制图法，详细记录了南宋的疆域范围和地理特征，包括山川、河流、城池等地形地貌信息，展示了南宋地图测绘技术的进步。

此时期，由于南北对峙，两朝的地图中均凸显出各自的统治区域，同时也反映了对于彼此边界以及周边少数民族政权如西夏、大理等地的了解和描绘。在地图制作上，更加注重实用性和精确性，不仅为当时的行政管理、军事行动提供了重要参考，也为后世研究这一时期的历史地理提供了宝贵资料。